歯ごたえのあるせんべいですが、実は消化吸収がとても良いのです。
硬い「お煎餅」を良くかむことで、唾液の分泌が良くなるので、消化吸収を助け、おなかに優しいお菓子です。
また、唾液の分泌を促すだけでなく、あごの筋肉を働かせるため、その刺激で頭の生理作用も活発化して、老化を防ぐ効果も期待できます。
咀嚼により歯を丈夫にする働きもある優れたお菓子なのです。

お米が原料の「煎餅」は太ると思っている方も多いのではないでしょうか？
現在、アメリカなどではダイエットにお米を用いるなどヘルシー食品として注目されています。日本国内でもパンを食べるよりもご飯のほうが太らないと、お米の良さが見直されてきています。
お煎餅やあられには、たんぱく質・炭水化物や脂質(エネルギー源)・カルシウムやナトリウム(ミネラル成分)・ビタミンB1・B2なども含まれています。ケーキやクッキーなどに比べてカロリーや脂質が少ないので、ダイエット中でもお勧めです。また、甘さが少ないので虫歯になりにくいという利点もあります。
しかも、着色料などの添加物がほとんど使われていないため、ヘルシーで安全性の高い食品と言えるでしょう。

お馴染みの柿の種も「煎餅」の一種です。
この柿の種は新潟県の長岡市が発祥の地となります。
ある時、長岡市のある煎餅屋さんのご主人が、あられ用の金型をうっかり踏み潰してしまいました。直すことも、新しい金型を用意することもできなかったので、しかたなく潰れた金型をそのまま使い、出来上がった「あられ」を売ってみたところ、他のお店の主人から形が柿の種に似ていると言われ、それにヒントを得て「柿の種」が誕生しました。
これが大評判となり、全国に広がったため、現在では様々なメーカーが「柿の種」を作っているのです。

少し湿気っただけなら冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、もとに戻ります。
湿気が気になる方は下記をご覧下さい。
【電子レンジの場合】
ラップをしないで数十秒電子レンジにかけると水分が飛んでパリパリせんべいを復活させることができます。焦がさないように注意してください。
【オーブントースターの場合】
金属皿におせんべいを並べてオーブントースターで1～2分加熱します。
取り出した直後は柔らかいのでしばらく冷ましてみましょう。
そうすることによって元のパリパリ感と香ばしさが戻ってきます。焦がさないように注意してください。
※オーブンに入れると、水分がなくなり燃えやすくなります。火事になる可能性がありますので、十分に気をつけて下さい。